Renforcer la chaîne d’approvisionnement en viande locale pour la restauration collective
Le 16 octobre, une table ronde s’est tenue à Blois, réunissant éleveurs, représentants de la restauration collective et acteurs de la filière pour réfléchir à l’approvisionnement durable et de qualité en viande locale.
Un des points forts des échanges a porté sur l’importance de mettre en place des contrats solides entre producteurs locaux et services de restauration collective. Ces accords sont apparus essentiels pour garantir des prix justes, une offre régulière et une relation de confiance durable.
Les participants ont également exploré des solutions logistiques innovantes visant à faciliter l’intégration des produits locaux dans les menus tout en réduisant efficacement le gaspillage alimentaire. Plusieurs exemples concrets ont été partagés, illustrant comment les démarches de sourcing local soutiennent l’agriculture régionale tout en améliorant la nutrition et la santé des communautés.
Cette rencontre a mis en évidence une volonté collective : faire de la viande locale, durable et de qualité un pilier de la restauration collective. Elle a offert un cadre de dialogue constructif et posé les bases de futures initiatives et partenariats au service d’une alimentation responsable, du champ à l’assiette.
Assises Régionales de l’Alimentation : mobilisation en Centre–Val de Loire
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Le 7 octobre, la Région Centre–Val de Loire a réuni producteurs, distributeurs, collectivités et associations pour construire une stratégie alimentaire plus durable, locale et accessible. Les échanges ont porté sur la promotion des produits régionaux, l’accès équitable à une alimentation de qualité (EGalim : 25 % vs objectif 50 %), la lutte contre le gaspillage et la juste rémunération des producteurs via la contractualisation. INTERBEV CVL a participé aux ateliers sur le renforcement du continuum production–transformation–distribution et sur l’alimentation comme vecteur d’identité et d’attractivité touristique. Les travaux ont souligné l’importance de sécuriser les prix, mutualiser l’offre et développer des outils juridiques et logistiques adaptés, tout en valorisant le patrimoine culinaire régional. INTERBEV CVL poursuivra son engagement aux côtés de l’ensemble des acteurs de la chaîne alimentaire. |
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