Santé animal

Agir pour le bien-être, la protection et la santé des animaux

Le bien-être animal est devenu une préoccupation majeure dans notre société, touchant non seulement les secteurs de l'élevage et de la viande, mais également la recherche scientifique, l'industrie agroalimentaire, et le grand public. Le concept de bien-être animal englobe divers aspects de la vie des animaux, incluant leur santé physique, leur confort, leur alimentation, et leur capacité à exprimer des comportements naturels. Assurer un haut niveau de bien-être pour les animaux d'élevage est essentiel non seulement pour des raisons éthiques, mais aussi pour des considérations économiques et environnementales.

INTERBEV travaille sur le bien-être et la protection des animaux dans la filière viande de façon transversale.

La filière élevage et viande s’engage sur cette thématique au travers 2 axes prioritaires :

Evaluer et améliorer le bien – être des animaux tout au long de leur vie, en élevage, au transport et à l’abattage.
Lutter contre l’antibiorésistance.

Evaluer et améliorer le bien - être des animaux tout au long de leur vie, en élevage, au transport et à l'abattage

Les questions vis-à-vis des conditions d’élevage, de transport et d’abattage des animaux sont de plus en plus nombreuses, une nouvelle approche de réassurance s’impose donc à la filière par le déploiement d’actions et d’outils sur le terrain.

Objectifs, d’ici 2025 :

100 % des élevages bovins viande ont réalisé le diagnostic du bien – être animal, BoviWell, au moins une fois.
100 % des centres de rassemblement bovins ont réalisé le diagnostic interprofessionnel de bientraitance animale, au moins une fois.
100 % des abattoirs ayant réalisé le diagnostic interprofessionnel de la bientraitance animale, au moins une fois.

BoviWell a été coconstruit avec les filières et les acteurs économiques, en concertation avec les ONG welfaristes, et est basé sur le référentiel scientifique européen Welfare Quality®. Il s’appuie également sur la définition du bien-être animal donnée par l’ANSES (2018) et sur le principe des cinq libertés individuelles, reconnu internationalement et intégré dans les codes de l’Office international des épizooties (OIE).

Testé pendant cinq ans dans plus de 1 500 exploitations, où plus de 100 000 bovins ont été observés, BoviWell est un outil solide et éprouvé sur le terrain. Il répond aux attentes des ONG, du grand public et des filières en termes de praticité, de durée des visites, de retour d’informations, de compétences et de marges de progression offertes aux éleveurs. Le diagnostic BoviWell à une durée de validité de 3 ans.

BoviWell répond à un triple objectif :

Sensibiliser les éleveurs de bovins et les techniciens d’élevage au bien-être animal.

Identifier les points d’amélioration et les bonnes pratiques à diffuser plus largement.

Évaluer le bien-être des bovins sur une exploitation.

Plusieurs étapes clés du transport des animaux vivants se déroulent dans les centres de rassemblement :

Le chargement ;
Le déchargement ;
L'organisation du transport.

Ces centres sont ainsi un lieu stratégique pour le bien-être des animaux transportés. Il est ainsi important de se faire former au bien-être animal dans ces lieux.

La formation portée par l’IDELE a des objectifs multiples :

Comprendre les principes fondamentaux du bien-être des bovins ou ovins et les points clés de la réglementation.
Evaluer le respect de la bientraitance animale au cours de toutes les étapes du process.
Créer avec les opérateurs un plan de gestion de la bientraitance animale.

Outils / Actions

BoviWell

Bénéfices

BoviWell est un outil de mesure du bien-être des animaux dans les exploitations de bovins viande et lait. Il permet aux éleveurs de vérifier et d’améliorer leurs pratiques afin de prouver leur engagement envers le bien-être animal.

INTERBEV Centre – Val de Loire à la charge de l’animation régionale du déploiement des diagnostics BoviWell pour la filière bovins viande

En région Centre – Val de Loire, en 2023, ce sont 296 évaluations BoviWell qui ont été réalisées.

Outils / Actions

Diagnostic bien – être des veaux en élevage

Bénéfices

La filière veaux de boucherie a développé son outil de monitoring du bien-être des veaux en élevage.

Outils / Actions

Diagnostic protection animale en centre de rassemblement.

Bénéfices

S’auto-évaluer ou se faire évaluer par un tiers pour identifier les bonnes pratiques et les pistes de progrès.

Titre

Outils / Actions

Dispositif spécifique en cas de fortes chaleurs.

Bénéfices

En cas d’alertes canicules orange ou rouge, INTERBEV prévient par mail l’ensemble des opérateurs de la filière. Une notification est également envoyée via l’application INTERBEV. Il est rappelé l’interdiction de transporter les animaux vivants entre 13h et 18h le lendemain de la publication de l’alerte. Cela permet aux éleveurs, aux centres de rassemblement et aux abattoirs de s’organiser en conséquence.

Outils / Actions

Guides sur l’aptitude au transport des animaux.

Bénéfices

L’aptitude au transport des animaux est un élément clé pour les professionnels qui engage directement leur responsabilité. Ainsi deux guides de bonnes pratiques ont été créés : un sur la non-transportabilité des ovins et un sur la gestion des bovins non-transportables.

Outils / Actions

Bouv’Innov

Bénéfices

Concevoir ou rénover un centre de rassemblement ou un abattoir en assurant : qualité du travail, santé et sécurité des femmes et des hommes, efficience, bientraitance des animaux.

Outils / Actions

Diagnostic de bientraitance animale à l’abattoir.

Bénéfices

S’auto-évaluer ou se faire évaluer par un tiers pour identifier les bonnes pratiques et les pistes de progrès.

Le diagnostic de bientraitance animale à l’abattoir est basé sur une grille de 220 indicateurs. Ils permettent d’évaluer :

La connaissance de la règlementation et des procédures de l’entreprise par les opérateurs ;
La manipulation des animaux pour limiter leur stress et éviter toute blessure ou accident ;
L’environnement des animaux pour assurer leur bientraitance, comme le nombre et l’accessibilité des abreuvoirs, la conception des bâtiments et l’ambiance lumineuse de l’abattoir ;
La gestion de la documentation nécessaire au bon fonctionnement de l’abattoir et à la gestion des cas particuliers.

En région Centre – Val de Loire, un abattoir a réalisé le diagnostic de bientraitance animale

Outils / Actions

Guide de bonnes pratiques pour le respect de la bientraitance des ovins à l’abattoir.

Bénéfices

Ce document d’informations et d’appui technique facilite l’application par les professionnels de la règlementation.

Outils / Actions

Cons’Igne

Bénéfices

Disposer d’un outil de formation et d’un référentiel commun entre services vétérinaires d’inspection et professionnels pour évaluer la perte de conscience lors de l’étourdissement.

Lutte contre l'antibiorésistance

La lutte contre l’antibiorésistance est un défi mondial de santé publique. La perte d’efficacité des antibiotiques impacte en effet la santé humaine, la santé animale et celle des écosystèmes, toutes étant interconnectées. C’est pourquoi, la filière relève ce défi sous une approche « One health » (« Une seule santé »).

Objectif : d’ici 2025, inscrire dans la durabilité la réduction de l’utilisation d’antibiotiques en élevage de veaux de boucherie, initiée depuis 2013.

Outils / Actions

Préparation sanitaire des broutards

Bénéfices

Limiter l’utilisation des antibiotiques et renforcer les performances dans les ateliers d’engraissement. Garantir aux acheteurs un niveau supérieur de préparation sanitaire.

Outils / Actions

Charte de bonne maîtrise sanitaire et de bon usage des traitements médicaux en production de veaux de boucherie Observations pérennes des usages des antibiotiques

Bénéfices

Diminuer l’usage des antibiotiques pour les veaux de boucherie, tout en garantissant leur bien-être et une bonne maîtrise sanitaire.

En abattoir / centre d'allotement (diagnostique responsable protection animal RPA)

Cette formation est officiellement reconnue par le ministère de l’Agriculture et de l'Alimentation et est inscrite au Répertoire Spécifique du Répertoire National des Certifications Professionnelles (RS du RNCP, réf RS446). À son terme, elle délivre un certificat de compétences spécialisé dans la protection des animaux lors de leur mise à mort, sous réserve de réussite à l'examen.

Les contenus de la formation incluent :

Contexte de la protection animale et connaissance de l’animal

Réglementation et responsabilisation

Missions du coordinateur du RPA

Missions d'encadrement et de conseil au sein du RPA

Cette formation vise à fournir aux participants les compétences nécessaires pour assumer divers rôles dans le respect des normes et des bonnes pratiques concernant la protection des animaux lors des procédures de mise à mort.